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250克阿胶糕的制作方法 阿胶的制作方法

2024-04-30 1939 明贵知识网


1、先把阿胶打碎最好，黄酒泡阿胶48小时以上熬制。冰糖也打碎，防止熬糊了。

2、熬成倒三角最重要，软了不行，硬了也不行，不过自己吃的还好。

其他的材料提前称好准备～

锅用熬阿胶专门用的锅最好～不容易粘

全程小火慢慢熬

用料

阿胶 250克

黄酒 500毫升

冰糖 125克

红枣 250克

枸杞 125克

黑芝麻 250克

核桃 250克

阿胶糕 250克量的做法步骤

步骤 1、将所有的材料提前准备好，大枣剪成大颗粒状


步骤 2、用黄酒泡好的阿胶熬制开后关小火，慢慢搅动熬制。


步骤 3、一直搅拌直到铲子有倒三角。


步骤 4、后分别依次放入大枣、核桃、枸杞，不关火，小火拌匀，关火后放入黑芝麻拌匀。


步骤 5、整理到铺有油布的模具里，戴手套🧤、手套抹上香油防止粘，擀面杖压平，压整齐。（我油布上铺了玫瑰花）


步骤 6、好了，面上撒点玫瑰花，放凉切片就行。

250克阿胶糕的制作方法

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